はぎ妻です

用事で大阪に行ったついでに、
以前から行きたかったラーメンの名店カドヤ食堂に初めて行って来ましたよ

お店の前に到着するともう20名位の人が寒い中並んでいました…
大阪の人って並ぶの嫌いなはずなのに…
この行列に一瞬くじけましたが、せっかく来たのだからと列に加わって私も待ちました。

めっちゃ寒い中４０分程並んでようやく店内に入れました

いろんなメニューがあるラーメン屋って邪道だと私は思うんですが、関西ではそれじゃやっていけないみたいでいろんな味や種類のラーメンがこのカドヤ食堂にもありました。
ですが、初めてなのでやはり基本となっている「中華そば」をオーダーしました！

髪は邪魔になるのでシュシュで結んで食べる準備も万端！
席についてから5〜10分で中華そばが運ばれて来ましたよ。
綺麗な透明感のある醤油ベースのスープに関東では定番だけど関西ではあまり無い「長ネギ」スライスの薬味がダシの濃厚さを食べずとも物語っており嬉しくなりました（笑）

で、まずはスープから。レンゲで一口すすると、熱い。
うんそう。
ラーメンのスープはこれぐらい熱くないといけないのですよね。
こんなに透通ったスープなのに表面には油膜があって、旨味とスープの温度を逃がさないようにしています。
肝心のダシはというと、鶏ガラ魚介ダシ。
魚介なのに鰹や煮干しのエグミがこんなにも押さえられているスープは初めて！醤油とのバランスも良いし、これ以上無い程の完璧で上品なスープです。麺は自家製の細麺。
これはスープに合わせてあるので特にこれだけの特徴は感じられないけど、ラーメンとしてのバランスから言えば完璧なマッチングかもしれません。
具材の中では自家製と思われるシナチクがなかなか美味しかったです！

あまりに完璧すぎてラーメンとしての派手さが無いので、あまりラーメンを召し上がらない方にはちょっとこの味は難しいかも？という感じの美味しいラーメンでした＾＾

お母さんはラーメンが好きだけど、まるちゃんはお芋が好きです

まる「最近、まるちゃんは武井咲に似てるって言われるの」